Diet Gluten-Free: Bikin Sehat atau Hanya Tren Semata?
Kamu pasti sering mendengar istilah gluten-free atau bebas gluten, kan?
Istilah ini seakan-akan menjadi tren di kalangan masyarakat modern. Tapi, tahukah kamu apa sebenarnya yang dimaksud dengan diet gluten-free? Mengapa banyak orang, termasuk selebriti dan atlet terkenal, beralih ke pola makan ini? Apakah hanya sekedar tren atau memang ada manfaat nyata di baliknya?
Yuk, kita cari tahu bersama!
Apa Itu Gluten?
Gluten adalah sejenis protein yang terdapat dalam biji-bijian seperti gandum, barley, dan rye. Fungsinya? Gluten memberikan tekstur elastis dan kenyal pada roti, membuatnya empuk dan lezat. Namun, di balik kelezatannya, gluten ternyata bisa menjadi masalah bagi sebagian orang.
Tapi, tunggu dulu! Jangan buru-buru menganggap gluten sebagai 'musuh'. Bagi kebanyakan orang, gl...